Donna Olimpia 1898, Bolgheri DOC Bianco

Vinifikation
Nachdem die Trauben gepresst und der Most dekantiert wurde, erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahltanks und unter kontrollierter Temperatur. Nach dem Abstechen lagert der Wein auf den Hefen für 14 Monate in grossen Bottichen .Dies verleiht dem Wein eine unglaubliche Geschmeidigkeit und Langlebigkeit. Vor der Flaschenabfüllung findet eine Kaltstabilisation statt

Charakter
Strohgelb mit leuchtenden, brillanten Reflexen. Präzise, saubere, mineralische Duftnoten, Zitrus, weisse Blüten, Bonbons und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft, mit langem Nachgeschmack.

Passt zu
Eierspeisen, Quiches, Bratfisch, Carpaccio

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