Vermentino IGT Toscana, Donna Olimpia

Vinifikation
Nach der Pressung der Trauben wird der Most bei 10°C statisch dekantiert. Die alkoholische Fermentation endet mit Hilfe von ausgewählten Hefen bei 18-20° C statt. Anschliessend liegt der Wein für 5 Monate in grossen Bottichen auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird.

Charakter
Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Intensive, saubere und fruchtige Duftnoten von Zitrus, weissen Blüten und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft, harmonisch, mit lang anhaltendem Nachgeschmack.

Farbe
Strohgelb mit leuchtendern Reflexen

Passt zu
Apéro, Fisch & Meeresfrüchte, Helles Fleisch

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