Tábula DO, Bodegas Tábula (vegan)

Vinifikation
Die Trauben für unseren edlen Tabula wachsen auf über 30 Jahre alten Böden und werden per Hand ausgelesen und kalt gepresst. Diese Kaltpressung dauert vier Tage an. Anschließend werden die Trauben in großen Eichenholzfässern fermentiert.

Charakter
Wunderbare Aromen von reifen, dunklen Früchten und aromatischen Gewürzen. Im Hintergrund addieren sich Noten würziger Lakritze. Angenehme, weiche Tanninstruktur. Wunderbares Finale mit langer Intensität.

Passt zu
Wildgerichten, rotem Fleisch vom Grill oder geschmorten Gerichten

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