Rubino, Rosso del Ticino DOC, Tenuta Castello di Morcote

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Vinifikation
Mazeration für 15 Tage auf den Schalen in Stahltanks, bei kontrollierter Temperatur. Die Masse verfeinert etwa 5 Monate in kegelförmigen Holzbottichen und dann für weitere 6-8 Monate in zum zweiten und dritten Mal verwendeten Barriques

Charakter
Rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv und fruchtig mit Noten von Brombeeren und Pflaumen, die von Gewürznoten begleitet werden. Am Gaumen zeigen sich feine und elegante Tannine.

Passt zu
Polenta, geschmorte Wildgerichte, Risotto

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