Charakter Klaus Peter Keller: «Damit wir einer TBA die Goldkapsel verleihen, muss schon
alles stimmen, der Wein muss von alten Reben kommen und eine perfekte
Botrytis aufweisen, aber der geschmackliche Teil ist der wichtigste, der Wein
muss vor allem Klarheit und Raffinesse aufweisen.» Das ist die vierte TBA in
Serie, die wir probieren (es gibt noch eine Morstein), und es ist nicht so, dass
schon langsam eine Sättigung eintreten würde, im Gegenteil, ich hätte Lust,
auch noch den ganzen Nachmittag hier zu verbringen und mir jede Viertelstunde
einen Tropfen TBA auf die Zunge zu nehmen. Der schwierigere Teil ist
es, diese betörenden Eindrücke in Worte zu fassen. Der Duft dieses Weines ist
hocherotisch, die Intensität berauscht die Sinne, aber es ist nicht Wucht, sondern
pure Noblesse, es macht keinen Sinn alle Fruchtnuancen aufzuzählen,
die aus diesem Glas funkeln, vermutlich sind da alle Früchte dieser Welt versammelt.
Man darf nur einen winzigen Tropfen auf die Zunge nehmen, dann
kommen die Aromen schöner zur Geltung, sonst ist der Gaumen fast zu eng,
um alles aufzunehmen.
