Riesling Eiswein GK, Serriger Schloss Saarsteiner, Weingut Schloss Saarstein

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Vinifikation
Christian Ebert: "Das Problem" ist, dass es davon zu viel gibt. Wir können ihn deshalb nicht versteigern. Es war ein Naturereignis der besonderen Art. Wir haben die Trauben am 12. Dezember gelesen und den Wein am 28. Januar abgefüllt. Das ging vom Rebstock in die Flasche völlig ohne jedes Problem. Die Werte: 176° Oechsle, 13,9 gr. Säure, 235 gr. Restzucker, 7,05 Vol. % Alkohol. Die Trauben hatten schon 90° Oechsle bevor sie gefroren waren."

Charakter
Herrlicher, erfrischender Eisweinduft, begleitet von zarter Botrytis, enorme Intensität und Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich butterweich, rassig, mit starken Fruchtaromen

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