Hacienda Monasterio Ribera del Duero DO (bio)

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Vinifikation
17 Monate im Barrique

Charakter
Brillantes Granatrot vom Rand bis zur Mitte. Ein bezauberndes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und mediterranen Gewürzen. Die dezent florale Note und ein Anflug von edlem Pfeifentabak runden das charmante Nasenbild ab. Am Gaumen offenbart sich knackig-frische Fruchtaromen, präzis und von filigraner Struktur. Ein perfekt integriertes Säurespiel und feinmaschiges, dezentes Tannin halten der reifen Frucht die Waage.

Passt zu
Rindsfilet, geschmorter Haxe, Lammkotelett, Wildgerichten oder Ochsenschwanz

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