Delalot, Illuminations Rosé

Vinifikation
Rosé de saignée, hergestellt durch lange Mazeration (26 Stunden) aus sorgfältig ausgewählten Bündeln vom einzigen Grundstück von Pinot Noir Domaine (Les Chapelles). Vinifikation in Edelstahlbehältern nur für Flaschen aus der Ernte 2015. Auslosung am 27. Juli 2016. 400 Flaschen und 10 Magnums.

Charakter
Er verdankt seinen Namen Arthur Rimbauds gleichnamiger Sammlung, insbesondere von der Fassung, die er vom englischen Komponisten Benjamin Britten inspiriert hat. Dieser intensive Rosé ist ein Wein für sich. Vielseitig ist er und begleitet gerne eine ganze Mahlzeit, besonders für überraschende Assoziationen mit Fleisch.

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