Vinifikation Jeder einzelne Lot wird separat vinifiziert,
Pressen der ganzen Beeren, natürliche Gärungen,
Ausbau auf der Feinhefe mit Batonnagen, 100 % Gravitation
50 % lagert für 14 Monate in französischen Eichenbarriques
mit 40 % neuem Holz; 50 % lagert im Beton-Ei
Keine Schönung, leichte Filtration
Charakter Helles Goldgelb mit leichten Anklängen von Silber am Rand. Explosive Noten
von getoasteter Brioche mit Karamell, Mokka, Banane und Ananas, die sich
zu Vanille und Grapefruit entwickeln.
Farbe Helles Gelbgold mit leichten Anklängen von Silber am Rand.
Bouquet Explosive Noten von gestoastetem Brioche mit Karamel, Mokka, Banane und
Ananas, die sich zu Vanille und Grapefruit entwickeln.
Geschmack Runde und frische Eingangsnoten, die sich zu Aromen von Zitrone, Blutorange,
Stroh und Granit entfalten. Im Abgang Quitte und Limette.
Passt zu Weissem Fleisch, gebratenem Fisch und verschiedene Wildpasteten
